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いよいよ暑くなってきた~。
夏に向けての食べ物関係のメモ。


1 梅サワーづくり
  去年は6月19日に梅酒と梅サワーをつくっていたみたい。
  今年は梅酒は飲まないのでつくらず、替わりにサワーを大量に仕込んでいきたい。
  〈今年のレシピ〉
  ●梅 1Kg ちょっと少なめかね?
  ●氷砂糖 1Kg
  ●食酢 1.8L


2 冷やし中華について
  〈冷やし中華のタレのレシピ〉
  ●麺つゆ(ストレート)に食酢を入れると市販の冷やし中華タレと同じ味になる
  ●3袋100円の焼きソバも、茹で直して水で締めるとウマイ。


3 ポン酢
  しょうゆとみりんと食酢とレモン汁を4:1:2:2で混ぜる。
  市販のよりウマイ。鍋にも。

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