山楽苦会と

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いよいよ暑くなってきた～。
夏に向けての食べ物関係のメモ。

１　梅サワーづくり
　　去年は6月19日に梅酒と梅サワーをつくっていたみたい。
　　今年は梅酒は飲まないのでつくらず、替わりにサワーを大量に仕込んでいきたい。
　　〈今年のレシピ〉
　　●梅　１Kg　ちょっと少なめかね？
　　●氷砂糖　１Kg
　　●食酢　１．８L

２　冷やし中華について
　　〈冷やし中華のタレのレシピ〉
　　●麺つゆ（ストレート）に食酢を入れると市販の冷やし中華タレと同じ味になる
　　●3袋100円の焼きソバも、茹で直して水で締めるとウマイ。

３　ポン酢
　　しょうゆとみりんと食酢とレモン汁を４：１：２：２で混ぜる。
　　市販のよりウマイ。鍋にも。

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